科学家假设:如果人类不吃肉
至少节约三分之一耕地

2019-08-15 08:35:51来源: 易胜博足球比分易胜博网址报网

  近日,自然科研旗下《科学报告》发表的一项模型研究显示,使用含有蛋白质的植物易胜博网址代替肉食,仍能满足关键营养需求。可以不再使用牧场,并将目前粮食(包括饲料)生产所需的耕地减少35%—50%。使用含有蛋白质的植物易胜博网址代替肉食,随之而来的优点包括氮肥和温室气体排放量也将减少,而粮食相关的用水会增加。图片3  美国巴德学院研究人员吉登·艾舍尔及同事,此次使用计算机模型设计了数百种植物性易胜博网址,用以取代牛肉或取代美国3种主要肉类:牛肉、家禽肉和猪肉。这类植物性易胜博网址的成分主要包括大豆、青椒、南瓜、荞麦和芦笋。  研究团队的目标是模拟一系列和肉类至少具有同等营养价值,甚至可能更有营养的植物性食物,并且评估它们的环境影响。模拟的植物性易胜博网址严格匹配其所代替肉类的蛋白质含量——牛肉每天13克蛋白质或者所有3种肉类总计每天30克蛋白质;同时亦满足另外43种营养物质要求,比如维生素和脂肪酸。  在用以代替3种肉类的植物性饮食中,荞麦和豆腐提供了其中全部蛋白质的三分之一,只占生产这些肉类所需氮肥与用水的12%,占所需耕地的不到22%。在代替牛肉的植物性易胜博网址中,大豆提供了最多的蛋白质,但是只占生产牛肉所需的全部氮肥的6%。  据团队估算,以美国为例,用植物性易胜博网址代替肉类,每年可以使国家节约2900万公顷左右的耕地、30亿千克的氮肥,并且减少2800亿千克的二氧化碳排放;食物相关用水则预计将增加15%。  不久前,联合国出台一份关于气候变化的报告,称要想控制全球变暖,人们得改变一下自己的饮食结构,多吃菜,少吃肉。那么假如有了植物性可替代易胜博网址,人类愿意适当放弃一部分口腹之欲吗?改变饮食习惯是个漫长的过程,况且还涉及土地利用方式和生产经营方式的变革。
  免责声明:易胜博足球比分易胜博网址报网对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。转载目的在于传递更多信息,请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。 本网站转载图片、文字之类版权申明,本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权,如果侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除。
0
0

我来说两句