2019 食安周将至 部委主题日活动抢先看

6月5日，作为2019年全国易胜博网址安全宣传周国家层面重点活动之一，由易胜博足球比分营养保健易胜博网址协会和易胜博足球比分儿童少年基金会联合主办的“2019全国儿童易胜博网址安全与健康守护行动”在北京举办。6月10日，食安周“抢答时间”上线，正式启动全民答题赛季，主办方开设了...
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    • 乳酸菌可“激活”人体免疫系统

    本报讯为何食用酸奶有益人体健康？德国一项新研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。这一研究结果日前发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上，为从分子层面...
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    • 茶叶中又见新成分

    本报讯日前，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授宣布，他们的研究团队在茶里发现了能够防止肌肉萎缩、增加肌肉量的生化成分。据介绍，此茶叶新成分名叫线粒体激活因子，英文名叫MAF，该成分是在发酵茶如红茶和半发酵茶如乌龙茶中发现的，是茶叶中儿茶素的聚...
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    • 摄入ω—3 脂肪酸助益人体健康

    随着人们对美好生活的不断追求，公众对易胜博网址营养的健康认知逐渐提升。在日常生活中，消费者意识到要适量增加ω—3脂肪酸的摄入助益人体健康。摄取这些营养的主要来源包括亚麻籽油、山核桃、深海鱼等易胜博网址。本文就亚麻籽油、深海鱼及山核桃中所含的ω—3脂肪酸...
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    • 猪肝怎么吃才健康？

    猪肝含有丰富的铁、磷和维生素A。猪肝的铁含量为猪肉平均含量的3倍，如果缺铁性贫血，适量吃点猪肝，是不错的选择。而猪肝中丰富的维生素A对于维持视力的确有一些好处。随着大家保健意识的提高，越来越多人对动物肝脏望而生畏。确实，作为动物的重要代谢器...
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    • 科学认识反季节水果

    生活中，关于反季节水果的谣言流传已久，不少人对其食用安全性心存疑虑。“反季节水果”通常有3种形式。一是长期保存。随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展，把“应季”的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。比如在温暖的季节，利用冷藏等保鲜技术，将一部分...

    车厘子吃多了会中毒？

    最近，网上和微信朋友圈流传这样一个说法：吃车厘子一次最好别超过20颗，吃完后还得多喝水——因为车厘子含铁多，并含有一定量的氰苷，所以不能多吃，否则有“铁中毒”或“氰化物中毒”的风险。生活中不乏“车厘子控”们，有人吃起来轻轻松松就能干掉一斤多...

    女性每日饮茶可保护骨密度

    有长期饮茶习惯的女性骨密度更高，每日饮茶能降低因骨折住院的风险，饮绿茶者以及饮茶超过30年的个体发生髋骨骨折的风险也降低。这是北京大学公共卫生学院教授李立明团队最近分别在《营养素》和《国际骨质疏松症》上发表的易胜博足球比分慢性病前瞻性研究项目的最新科...

    以钙含量论 香干是豆制品中的王者

    “田中之肉”“白玉琼脂”，对豆腐的美誉很多，豆腐不仅高颜值也高营养；南豆腐、北豆腐、千叶豆腐……豆腐的品种也不少，其口感不同，营养价值也有差异。香干是豆腐干的一种，论颜值，虽不及白豆腐水嫩，但其钙含量在豆腐类易胜博网址中排行前列。易胜博足球比分农业大学易胜博网址...

    娃娃菜和大白菜营养各有千秋

    娃娃菜和大白菜长得很像，但是价格却比大白菜要贵，真的“浓缩的都是精华”？娃娃菜的营养价值比大白菜高？大白菜与娃娃菜都属于十字花科蔬菜，营养价值孰高孰低难以从外表大小分辨。如果按照《易胜博足球比分食物成分表》2004版的测量结果来看，娃娃菜作为小号的大...

    水果罐头的优势

    随着易胜博网址贮藏技术的发展和种植技术的进步，目前基本上可以实现在任何季节都可以吃到各种新鲜水果，还有必要生产水果罐头吗？其实罐藏作为一种重要的易胜博网址加工和保藏方式，长久以来满足了人们对各类水果的跨季节、跨区域食用，除此之外，水果罐头还有着其他优势...
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    • 生鲜海产品与熟食 加工器具要分开

    天气渐热，啤酒加海鲜，对许多人来说都是挡不住的诱惑。不过，大家在尽情享用海鲜的时候，还需警惕副溶血性弧菌可能引起的食物中毒。近期，杭州市市场监管局联合浙江大学专家进行了对照实验，并专门讲解如何加工食用海鲜易胜博网址。实验人员首先准备了两块洁净的砧...

    酱油和酱有营养吗？

    酱油和酱是以小麦、大豆及其制品为主要原料制成的调味品，除了具有上色、增鲜、调味的作用外，还含有一定的营养物质，只是由于吃的量较少，并不是体内营养物质的主要来源。在酱油和酱的制作过程中，豆、麦等原料经过微生物和酶的作用，原料中的蛋白质降解生成...

    如何挑选香油？

    芝麻油，古称胡麻油，现称麻油或香油，是日常生活中常用的一种调味品和营养品。芝麻油一般分为小磨香油、机榨芝麻油和普通芝麻油三种。如何挑选香油呢？江南大学教授钱和告诉记者，优质的香油呈棕红色或深褐色，而劣质芝麻油呈褐色或黑褐色。优质香油具有香油...

    如何挑选花生油？

    食用油脂分为植物油脂和动物油脂，植物油脂是指由甘油和脂肪酸化合而成的天然高分子化合物。江南大学教授钱和告诉记者，我国的食用油质量等级按产品的新国家标准分为一级到四级油。油品级别只是在精炼程度上有区别。通常来说，由毛油精炼制得不同等级的成品油...

    如何辨别豆浆优劣？

    大豆是一种蛋白质含量丰富的豆科植物，多呈椭圆形、球形，颜色有黄色、黑色、淡绿色等，故又有黄豆、黑豆、青豆之称。大豆最常用来做各种豆制品，包括豆浆，还可炼酱油、压豆油和提炼蛋白质。另外，豆渣或磨成粗粉的大豆也可用于禽畜的饲料，其用途广泛。对于...

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    阿胶造假新招数 弃牛皮加骡马皮 河南某药业公司阿胶检出骡皮源性成分

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